Льдогенераторы

Генератор льда относится к классу профессионального холодильного оборудования и используется в торговых сетях, заведениях общепита, пищевых производствах. В интернет-магазине СервисПроект представлен широкий ассортимент установок. Льдогенератор позволяет быстро получить необходимое количество льда нужного типа для увеличения сроков хранения пищевых продуктов, приготовления блюд и коктейлей, оснащения салат-баров, демонстрации товара.

Критерии выбора льдогенератора

Перед покупкой льдогенератора необходимо обратить внимание на основные параметры работы оборудования. В первую очередь, уточняется производительность, которая выбирается в зависимости от потребностей предприятия. Чем больше производительность – тем больше габариты установки. После этого выбирается способ охлаждения. Существует два типа:

• Воздушный. Над конденсатом постоянно циркулирует холодный воздух, который регулярно снимает с него тепло. Циркуляция обеспечивается за счет работы вентиляторов. Количество – не значит качество. Лучше купить льдогенератор для бара с двумя вентиляторами большой мощности, чем с четырьмя, но слабыми.
• Водный. Требует подключение к водопроводу по двум системам. Первый поток воздуха идет на создание льда в установке, второй предназначен для постоянного охлаждения.

Внешний вид играет роль только при приобретении льдогенератора для бара или торгового зала. Параметр влияет на цену, поэтому иногда ним можно пренебречь.

Классификация льдогенераторов по конфигурации льда

Каждая модель генераторов используется для производства льда с определенными характеристиками. Существуют такие типы продукта:

• Кубиковый. Лед подходит для коктейлей и напитков, а форма кубика не дает ему быстро растаять. Вариант считается классическим и используется на всех пищевых предприятиях.
• Пирамидковый. Лед в форме пирамидок используется в кафе и ресторанах для приготовления блюд и напитков по оригинальным рецептам. Форма продукта позволяет ему максимально заполнить емкость для моментального охлаждения.
• Чешуйчатый. Лед в виде чешуек используется в торговых сетях для заполнения холодильных и морозильных камер. Он отлично сохраняет форму и равномерно охлаждает продукты питания.

Отдельно выпускаются холодильные машины для получения специфических видов льда, которые используются в салат-барах, шведских столах, а также для украшения коктейлей и блюд. По принципу работы они ничем не отличаются от классических моделей и поставляются в разных габаритах.