Пищеварочные котлы
Интернет-магазин Все для Торговли предлагает купить пищеварочные котлы в Ростове-на-Дону. Выгодные цены и широкий ассортимент в нашем онлайн-каталоге. Гарантии производителя! Доставка по городу и Ростовской области. Доставка в другие регионы России — транспортными компаниями по вашему выбору.
Оставьте заявку на нашем сайте или позвоните по телефону: ☎ 8 (900) 125-70-99.
Котел пищеварочный электрический
Электрические котлы пищеварочные - это профессиональное оборудование для предприятий общепита. Готовка пищи в нем значительно удобнее, чем при использовании обычных кастрюль, сковород и прочей посуды для приготовления на плите. Он позволяет быстро приготовить различные блюда на большое количество порций.
Конструкция и применение
Оборудование состоит из следующих конструктивных элементов:
- варочной емкости и внешнего котла, сваренных между собой;
- пароводяной рубашки;
- парогенератора (находится снизу рубашки, вырабатывает пар);
- теплоизоляции, которая покрывает внешние стенки емкости;
- крышки и т.д.
Оборудование функционирует по принципу косвенного нагрева. То есть электроток поступает не по стенкам, а по герметичной рубашке, наполненной водой. Тепловая энергия от воды передаётся на стенки, а от них - к блюдам. Когда жидкость испаряется, нагрев останавливается, котел постепенно охлаждается.
Понятно, что в зависимости от модели и производителя, конструктивная схема может претерпевать в том числе достаточно значительные изменения. Но в общем случае можно, например, рассмотреть следующую схему:
Купить пищеварочные котлы можно для различных предприятий общественного питания. Например, их часто используют в кондитерских цехах, на кухнях в кафе, ресторанах и т.д., в сыроварнях.
Какими бывают?
Котлы классифицируются по различным параметрам:
- управление - электронное, механическое, электромеханическое;
- количество варочных емкостей - 1-2;
- установка - стационарный, опрокидывающийся;
- параметры готовки - минимальный, максимальный, различные способы приготовления (тушение, на пару и т.д.);
- плотность прилегания крышки - плотное, полуоткрытое.
На что обратить внимание при покупке?
При выборе оборудования, нужно опираться на следующие параметры:
- цена котла пищеварочного;
- наличие дополнительных функций (миксер, ПО, сливной кран);
- подключение к электросети (220 В, 380 В);
- объем варочной емкости.
Конечный выбор зависит от потребностей конкретного предприятия.