Печь-мангал BCJ – 45L VOLDONE

Гриль-печь VOLDONE BCJ – 45 L– это практичное решение, позволяющее одновременно использовать преимущества мангала и печи на древесном топливе. Идеально подходит для приготовления вкуснейших блюд в ресторанах от 20 до 200 посадочных мест. Большой интерес к гриль-печи проявляют гриль-бары и рестораны, которые предлагают традиционные блюда на гриле.

Благодаря равномерной термообработке и обжарке на древесном угле продукты приобретают благородный, традиционный вкус, не окрашенный иными способами приготовления.

При производстве гриль-печи используются только качественные конструкционные материалы – это чугун, нержавеющая пищевая сталь и конструкционная сталь.

* - опция, в базовую комплектацию не входит.

При производстве гриль-печей VOLDONE BCJ – 45 L используются качественные конструкционные материалы– это литьевой чугун, нержавеющая пищевая сталь и конструкционная сталь. Благодаря этому, при эксплуатации «VOLDONE» вопрос температурной деформации конструкции печи уходит на второй план, ведь у нее стабильная геометрия зоны приготовления пищи за счет использования в конструкции литьевого чугуна, который позволяет выдерживать температурный диапазон от 200 до 500 °С.

Немаловажными факторами, при конструировании печи, являются ее безопасность и удобство для самих поваров, ведь они проводят рядом с ней большую часть времени, поэтому внутренняя теплоизоляция избавляет от излишнего жара вокруг печи.

Учитывая все нюансы, которые были выявлены при испытаниях, а также предложения от шеф-поваров мы создали печь, которая имеет следующие основные преимущества:

- внутри зоны приготовления мы поместили решетку из нержавеющей стали;

- гриль-печь обладает высокой теплоемкостью зоны приготовления пищи – это позволяет не терять температуру при открывании и закрывании духового шкафа;

- регулировка поддува выведена наружу, тем самым делая удобным процесс контроля над температурой внутри духового шкафа;

- для того, чтобы блюда долго оставались горячими после приготовления, предусмотрена верхняя решетка, которая остается теплой и не позволяет остывать приготовленному блюду.

Все эти характеристики позволяют говорить о высокой конкурентоспособности гриль-печи производства завода «Волжанин», благодаря оптимальной цене на рынке и всем техническим преимуществам зарубежных и российских аналогов.

Руководство по эксплуатации