Оборудование и морозильные камеры для шоковой заморозки

Интернет-магазин Все для Торговли предлагает купить камеру с шоковой заморозкой в Ростове-на-Дону. На все морозильные камеры и иное оборудование для шоковой заморозки — цены сформированы на взаимовыгодной основе.
Широкий ассортимент и гарантии производителя! Доставка по городу и Ростовской области. Доставка в другие регионы России — транспортными компаниями по вашему выбору.
Оставьте заявку на нашем сайте или позвоните по телефону: 8 (863) 299-30-30.

Аппараты шоковой заморозки

Шкафы шоковой заморозки

Фильтр

По популярности По цене

Быстрый просмотр

Аппарат шоковой заморозки Чувашторгтехника (Abat) ШОК-4-1/1

248 600 руб./шт

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Аппарат шоковой заморозки Чувашторгтехника (Abat) ШОК-6-1/1

279 900 руб./шт

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Аппарат шоковой заморозки Чувашторгтехника (Abat) ШОК-10-1/1

364 400 руб./шт

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Аппарат шоковой заморозки Чувашторгтехника (Abat) ШОК-20-1/1

498 500 руб./шт

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Аппарат шоковой заморозки Чувашторгтехника (Abat) ШОК-20-1/1Т

623 400 руб./шт

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Аппарат шоковой заморозки Чувашторгтехника (Abat) ШОК-20-1/1М

702 400 руб./шт

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-G

170 425 руб./шт

200 500 руб.

Экономия

30 075 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G

251 175 руб./шт

295 500 руб.

Экономия

44 325 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-10

231 700 руб./шт

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-5

164 500 руб./шт

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-13

299 300 руб./шт

- +

В корзинуВ корзине

Преимущества технологии шокового замораживания

Шоковая заморозка – это достаточно инновационный способ заготовки продуктов для их длительного хранения.

Промышленное оборудование шоковой заморозки позволит сохранить их питательные свойства, предотвратит порчу, увеличит срок пригодности. Фрукты и овощи, которые помещены в морозильную камеру шоковой заморозки, полностью сохраняют весь витаминный комплекс и аромат и вкусовые свойства.

Промышленное оборудование для шоковой заморозки

Технология шокового замораживания предусматривает охлаждение и последующее замораживание заготовок за максимально короткий промежуток времени. Холодильное оборудование шоковой заморозки позволяет изначально охладить заготовки до 0°С, начать замораживать до -5°С и окончательно заморозить до -30…40°С.

Какое бывает оборудование?

Купить оборудование для шоковой заморозки можно нескольких видов. Между собой оно отличаются поддерживаемыми функциями и режимами замораживания.

• Морозильные камеры шоковой заморозки – используются для замораживания продуктов до температуры -18°С…-24°С. На это уходит от 12 до 24 часов.
• Шкафы – оборудование шоковой заморозки большой вместительности, в камерах которого температура опускается до -30…-40°С. На заморозку уходит до 1,5…2 часов.
• Аппараты – многофункциональное оборудование шоковой заморозки для общепита. С помощью этой техники можно охлаждать, замораживать, хранить и медленно размораживать заготовки и готовые блюда. С точки зрения функциональности – это, возможно, оптимальный вариант холодильного оборудования для заведений общественного питания.

Морозильные камеры шоковой заморозки – особенности конструкции и применения

Камера шоковой заморозки в общем случае состоит из:

• корпуса,
• компрессора,
• а также охладительной системы, воздухоохладителей.

Основу корпуса такой морозильной камеры составляет его теплоизоляционный контур. Он построен с применением многослойных теплоизолирующих панелей. В этих целях зачастую используются полиуретановые пластины толщиной 12…15 см.

Внешняя облицовка корпуса выпускается из пластика или металла, внутренняя камера - из нержавеющей стали.

Доступ в камеру для шоковой заморозки продуктов осуществляется через герметичные двери. Внутри предусмотрена система освещения и слив для отвода жидкости при оттаивании камеры и после ее мойки.

Функционирование оборудования для шоковой заморозки обеспечивает мощный компрессор, способный охладить внутреннее пространство до температуры -40°С. Для ее управления используется специальный электрический щит.

В отличие от обычной морозилки, в морозильных камерах шоковой заморозки могут охлаждаться даже горячие блюда и продукты. Их быстрое охлаждение происходит с помощью мощных холодных потоков, распространяемых воздухоохладителями.