Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Плиты индукционные профессиональные
Интернет-магазин "Все для Торговли" предлагает купить профессиональную индукционную плиту в Ростове-на-Дону. Выгодные цены на индукционные плиты для кафе, ресторанов и предприятий общепита оптом и в розницу. Гарантии производителя.
В нашем каталоге представлено тепловое оборудование известных брендов. Возможна доставка купленного товара по городу и области.
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Промышленные индукционные плиты для ресторанов
Производительные индукционные плиты - ключевое условие организации эффективной работы кухни. Эргономичная компоновка с привлекательным видом эффектно дополнит любой интерьер.
Конструкция и принцип работы
Профессиональная индукционная плита - модернизированная электрическая плита повышенной производительности. Принципиальное ее отличие в том, что вместо ТЭНов установлены индукционные катушки. Они обеспечивают быстрый разогрев металлической посуды вихревыми токами, которые генерируются мощным магнитным полем.
Промышленные индукционные плиты состоят из таких частей:
- Варочная панель из стеклокерамики.
- Электронный блок управления и самодиагностики.
- Комплект сенсоров температуры и наличия посуды.
- Силовой блок с источником питания и вентилятором.
- Кожух - защитная оболочка.
О чем важно знать перед покупкой: особенности работы с индукционными плитами
Индукционные плиты работают за счёт электромагнитной индукции, нагревая посуду напрямую, а не саму варочную поверхность. Это делает их более энергоэффективными и безопасными в сравнении с традиционными газовыми и электрическими плитами.
1. Требуется специальная посуда
- Для индукции подходит только ферромагнитная посуда (чугун, нержавеющая сталь с магнитными свойствами).
- Алюминиевая, стеклянная или керамическая посуда не будет работать, если у неё нет специального ферромагнитного дна.
- Проверить посуду можно с помощью магнита: если магнит притягивается ко дну, значит, она совместима.
2. Высокая скорость нагрева
- Вода закипает быстрее, чем на газовой или электрической плите, так как энергия передаётся напрямую на дно посуды.
- Можно мгновенно регулировать температуру, как на газовой плите.
3. Энергоэффективность
- КПД индукционных плит достигает 90%, тогда как у газовых – около 40%, а у классических электрических – 60-70%.
- При нагреве практически нет потерь тепла, поскольку варочная поверхность остаётся относительно холодной.
4. Безопасность
- Поверхность не нагревается без контакта с посудой, а значит, нет риска ожогов.
- Если снять кастрюлю, плита автоматически отключится.
- Есть защита от перегрева и функция блокировки от детей.
5. Особенности управления
- Чаще всего используются сенсорные панели вместо механических ручек.
- Есть функции таймера, поддержания температуры, автоотключения.
6. Шум во время работы
- Некоторые модели могут издавать слабый гул из-за работы вентиляторов охлаждения и магнитных полей.
7. Необходимость хорошей проводки
- Индукционные плиты потребляют много мощности, поэтому важно убедиться, что электропроводка выдерживает нагрузку (особенно для моделей на 7-10 кВт).
8. Чувствительность к загрязнениям и повреждениям
- В отличие от газовых плит, на индукционной поверхности не сгорают остатки пищи, но сильные загрязнения могут мешать передаче энергии.
- Стеклокерамическая поверхность требует аккуратного обращения – сильный удар может её повредить.
Таким образом, индукционные плиты удобны, безопасны и экономичны. Но требуют совместимой посуды и надежной электропроводки.
Преимущества индукционных плит для предприятий общепита
Индукционные плиты для общепита популярны благодаря следующим преимуществам:
- Эффективность. Высокий КПД, разогрев происходит только при установке соответствующей посуды.
- Безопасность. Исключен ожог при касании, греется только специальная посуда.
- Практичность. Точный контроль температуры. Легкое обслуживание, современный дизайн.
Часто задаваемые вопросы:
❓ Как выбрать индукционную плиту
⭐ → Выбирая индукционную плиту для ресторана или другого общественного предприятия, обратите внимание на мощность, управление (импульсное или непрерывное), конфигурацию панели и функционал. В зависимости от варианта исполнения можно купить настольную, либо напольную модель.
❓ В чем основно отличие индукционной плиты от электрической?
⭐ → Главное отличие между индукционной и традиционной электрической плитой заключается в принципе нагрева:
Электрическая плита нагревает конфорку (металлическую спираль или керамический элемент), которая затем передаёт тепло на посуду.
Индукционная плита создаёт электромагнитное поле, которое напрямую нагревает дно посуды, а не саму поверхность плиты.
Как следствие, в электрической плите тепло сначала передаётся нагревательному элементу, затем посуде, и только после этого – продуктам внутри. Это приводит к дополнительному нагреву воздуха на кухне и увеличивает расход энергии. В отличие от неё, индукционная плита воздействует сразу на дно посуды, что ускоряет процесс приготовления и снижает теплопотери.
❓ Чем отмыть индукционную плиту?
⭐ → Индукционные плиты требуют бережного ухода, так как их стеклокерамическая поверхность легко царапается. Используйте мягкие и щадящие средства, чтобы избежать повреждений. Лучше всего использовать специальные средства для стеклокерамики или мыльный раствор, например.
Посмотреть все доступные варианты плит для ресторанов и кафе.
- Холодильное оборудование
-
Тепловое оборудование
-
Пароконвектоматы
-
Конвекционные печи
-
Шкафы расстоечные
-
Печи для пиццы
-
Шкафы и печи подовые пекарские
-
Шкафы жарочные
-
Ротационные шкафы
-
Мангалы и Шашлычницы
-
Котлы пищеварочные
-
Электрокипятильники
-
Мармиты настольные
-
Витрины тепловые
-
Термостаты погружные
-
Тостеры
-
Подогреватели блюд
-
Дегидраторы
-
Печи СВЧ
-
Коптильни
-
Печи хлебопекарные
-
Аппараты для варки
-
Плиты
-
Сковороды промышленные
-
-
Электромеханическое оборудование
-
Миксеры
-
Тестомесы
-
Дозатор для жидкого теста
-
Просеиватели для муки (Мукопросеиватели)
-
Мясорубки
-
Куттеры
-
Маринаторы
-
Мясорыхлитель
-
Овощерезки
-
Картофелечистки
-
Машины для очистки овощей
-
Прессы для нарезки картофеля
-
Пилы ленточные для мяса
-
Слайсеры
-
Фаршемешалки
-
Шприцы колбасные
-
Универсальная кухонные машины
-
Рыбоочистительные машины
-
Хлеборезки
-
Лапшерезки
-
Тестораскаточные машины
-
Прессы для приготовления гамбургеров
-
Прессы для пиццы
-
Мельницы молотковые
-
Автоматы котлетные
-
Установка для изготовления драже
-
Установки для снятия оперения
-
Машины моечные
-
Пельменные аппараты
-
Кипятильники
-
Грили прижимные
-
Поверхности жарочные
-
Машины формовочные для производства фрикаделек
-
- Оборудование для фаст-фуд
- Барное оборудование
- Нейтральное оборудование
- Весы
- Линии раздачи
- Прачечное оборудование
- Посудомоечное оборудование
- Упаковочное оборудование
- Санитарно гигиеническое оборудование
- Посуда и инвентарь
- Распродажа
Новости
Все новости