Холодильные столы для ресторанов и предприятий общепита
Интернет-магазин "Все для Торговли" предлагает купить холодильные столы в Ростове-на-Дону. Выгодные цены для ресторанов и иных предприятий общественного питания оптом и в розницу. Гарантии производителя. Возможна доставка купленного товара по городу и области.
Если у Вас возникли вопросы, наши консультанты помогут подобрать модель под ваши запросы по телефону:
Популярные подборки холодильных столов:
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Часто задаваемые вопросы:
❓ Как настроить холодильный стол?
⭐ → 1). Выберите нужную температуру: через электронный контроллер установите рабочий диапазон (обычно +2…+6 °C для заготовок и продуктов, которые будут на поверхности).
2). Дайте время стабилизироваться: после включения подождите 30–60 мин, чтобы температура на поверхности вышла на заданный режим.
3). Равномерно распределите продукты: не ставьте горячие или крупные тёплые партии на стол одновременно — это нарушает охлаждение.
4). Проверьте циркуляцию воздуха: убедитесь, что нижние вентиляционные отверстия вокруг компрессора не закрыты, чтобы избежать перегрева и падения эффективности.
5). Контролируйте влажность: при необходимости используйте поддоны с холодной водой или салфетки, чтобы снизить подсыхание продукта на поверхности.
❓ Холодильный стол – что это такое?
⭐ → Холодильный стол – это профессиональное оборудование для предприятий общественного питания, сочетающее в себе функциональность рабочей поверхности и встроенной холодильной камеры. Он предназначен для удобного хранения, разделки и обработки продуктов и ингредиентов непосредственно на рабочем месте повара.
Благодаря этому решению, скоропортящиеся продукты, такие как мясо, рыба, молочные изделия, овощи или заготовки, всегда остаются свежими и легкодоступными. Если купить холодильный стол, в том числе существенно повышается оперативность приготовления блюд и оптимизируется пространство кухни.
❓ Для чего нужен холодильный стол на предприятиях общепита?
⭐ → Холодильный стол с охлаждаемой поверхностью необходим для организации эффективного и безопасного рабочего процесса.
Поверхность стола поддерживает оптимальную температуру для скоропортящихся продуктов, что критически важно для строгого соблюдения санитарных норм и безопасности пищевых продуктов, предотвращая размножение бактерий.
В кондитерских холодильные столы незаменимы в процессе приготовления дизайна тортов и некоторых десертов, при работе с шоколадом и т.п.
Кроме этого, холодильный стол позволяет экономить ценное пространство на кухне, успешно совмещая функции рабочей поверхности и холодильника. Такие столы особенно востребованы на кухнях кондитерских, кафе, ресторанов, пекарен и закусочных, где важно обеспечивать быстрое приготовление блюд.
Стол холодильный (с охлаждаемой поверхностью) в Ростове-на-Дону
Профессиональное оборудование играет ключевую роль в организации эффективной работы кухни.
Холодильный стол востребован в заведениях общественного питания благодаря способности одновременно обеспечивать функции и охлаждения, и подготовки продуктов. Это необходимый элемент оснащения кондитерской или кухни со специализацией на производстве пиццы, например.
Особенности конструкции и материал изготовления
Холодильные столы для общепита изготавливаются из прочной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и безопасной для контакта с пищей. Внутри рабочей поверхности размещены медные или алюминиевые трубки, по которым циркулирует хладагент. Для определённых задач, например замеса теста или подготовки холодных закусок, доступны модели с комбинированной столешницей — полимерной или каменной зоной. Наличие бортиков предотвращает соскальзывание ингредиентов за пределы столешницы. Чтобы хранить кухонный инвентарь, в столах предусмотрены специальные ниши с полками. На выбор есть одно- и 2-х дверные холодильные столы.
Какие бывают?
При выборе и покупке холодильного стола для ресторана или кафе, например, обращают внимание на его функциональные возможности:
- открытые модели обеспечивают расширенную площадь для работ с разными продуктами и заготовками;
- холодильный стол для шаурмы отличается узкой продолговатой формой столешницы, адаптированной под размещение гастроёмкостей с ингредиентами;
- холодильные столы для мяса – специализированные модели с усиленными разделочными поверхностями;
- холодильные столы с гастроемкостями – позволяют хранить ингредиенты в гастроёмкостях GGN- или GN-формата, которые располагаются во встроенном охлаждаемом блоке.
Также можно купить холодильные столы для пиццы. Они комплектуются специальными контейнерами для хранения ингредиентов и охлаждаемой рабочей поверхностью для раскатки основы и сборки пиццы.
На что обратить внимание при покупке?
- Размеры и материал столешницы – ширина и длина стола должны обеспечивать удобство работы. Столешницы из AISI 304 могут выдерживать большие механические нагрузки.
- Рабочий температурный режим – обычно температура столешницы и камеры с гастроёмкостями регулируется в диапазоне +2…+8ºС.
- Хладагент и тип охлаждения – используются фреоны R290 или R600a с воздушным или капельным охлаждением для повышения энергоэффективности.
- Потребляемое электричество и энергокласс – класс A+ снизит расходы на потребляемую электроэнергию.
- Цена и бренд – цена холодильного стола зависит от производителя, класса охлаждения и комплектации.
- Холодильное оборудование
-
Тепловое оборудование
-
Пароконвектоматы
-
Конвекционные печи
-
Шкафы расстоечные
-
Печи для пиццы
-
Шкафы и печи подовые пекарские
-
Шкафы жарочные
-
Ротационные шкафы
-
Мангалы и Шашлычницы
-
Котлы пищеварочные
-
Электрокипятильники
-
Мармиты настольные
-
Витрины тепловые
-
Термостаты погружные
-
Тостеры
-
Подогреватели блюд
-
Дегидраторы
-
Печи СВЧ
-
Коптильни
-
Печи хлебопекарные
-
Аппараты для варки
-
Плиты
-
Сковороды промышленные
-
-
Электромеханическое оборудование
-
Миксеры
-
Тестомесы
-
Дозатор для жидкого теста
-
Просеиватели для муки (Мукопросеиватели)
-
Мясорубки
-
Куттеры
-
Маринаторы
-
Мясорыхлитель
-
Овощерезки
-
Картофелечистки
-
Машины для очистки овощей
-
Прессы для нарезки картофеля
-
Пилы ленточные для мяса
-
Слайсеры
-
Фаршемешалки
-
Шприцы колбасные
-
Универсальная кухонные машины
-
Рыбоочистительные машины
-
Хлеборезки
-
Лапшерезки
-
Тестораскаточные машины
-
Прессы для приготовления гамбургеров
-
Прессы для пиццы
-
Мельницы молотковые
-
Автоматы котлетные
-
Установка для изготовления драже
-
Установки для снятия оперения
-
Машины моечные
-
Пельменные аппараты
-
Кипятильники
-
Грили прижимные
-
Поверхности жарочные
-
Машины формовочные для производства фрикаделек
-
- Оборудование для фаст-фуд
- Барное оборудование
- Нейтральное оборудование
- Весы
- Линии раздачи
- Прачечное оборудование
- Посудомоечное оборудование
- Упаковочное оборудование
- Санитарно гигиеническое оборудование
- Посуда и инвентарь
- Распродажа
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости