Расстоечные шкафы
Интернет-магазин Все для Торговли предлагает купить расстоечные шкафы в Ростове-на-Дону. Низкие цены, широкий ассортимент и гарантии производителя! Доставка по городу и Ростовской области. Доставка в другие регионы России — транспортными компаниями по вашему выбору.
Оставьте заявку на нашем сайте или позвоните по телефону: 8 (900) 125-70-99.
Популярные бренды расстоечных шкафов:
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Акция
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Акция
Быстрый просмотр
Расстоечный шкаф для пекарни в Ростове-на-Дону
Расстоечные шкафы – это специализированное оборудование, предназначенное для создания оптимальных условий для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Благодаря этому процессу тесто увеличивается в объёме, становится более пышным и воздушным, а готовая выпечка приобретает неповторимый вкус и аромат.
Принцип работы и конструкция расстойных шкафов
Основное назначение расстоечных шкафов для пекарни – создание идеального микроклимата для того, чтобы восстановить клейковинный состав теста непосредственно перед его выпеканием. Расстоечный шкаф представляет собой герметичную камеру, внутри которой поддерживается определенная температура и влажность. Тестовые заготовки помещаются на специальные полки или тележки, которые устанавливаются в камеру. За счёт равномерного распределения тепла и влаги тесто постепенно увеличивается в объёме.
Конструкция расстоечных шкафов включает:
- герметичную камеру из нержавеющей стали;
- систему обогрева и пароувлажнения;
- удобные полки или противни для размещения тестовых заготовок;
- контроллер для настройки параметров температуры и влажности.
Какие бывают?
Расстоечные шкафы различаются по типу конструкции, габаритам, функциональным возможностям и производительности. Основные виды:
- Шкафы с пароувлажнением. Обеспечивают автоматическое поддержание заданного уровня влажности в камере.
- Шкафы с функцией подогрева. Позволяют регулировать температуру в камере, что особенно важно для работы с различными видами теста.
- Шкафы с программируемым контроллером. Позволяют задавать различные программы расстойки для разных видов теста.
Чтобы купить расстоечные шкафы подходящего вида, рассмотрим их классификацию.
По объёму:
- малые модели на 4-6 уровней;
- средние на 10-12 уровней;
- большие промышленные шкафы на 20 и более уровней.
По типу управления:
- механические.
- электронные.
По дополнительным функциям:
- С автоматической системой подачи пара.
- С возможностью программирования режимов.
Зачем вам нужно купить шкаф для расстойки теста?
Если вы хотите, чтобы ваша выпечка всегда была воздушной и вкусной, расстоечный шкаф для пекарни станет отличным решением.
Что такое расстойка и для чего необходима?
Расстойка – это процесс окончательной ферментации теста перед выпеканием. Она необходима для:
- улучшения структуры и текстуры теста;
- увеличения объёма выпекаемых изделий;
- создания оптимальных условий для активности дрожжей.
Различают следующие типы расстойки:
- Естественная расстойка. Происходит при комнатной температуре без использования специального оборудования.
- Искусственная расстойка. Происходит в расстоечном шкафу при контролируемых температуре и влажности.
Преимущества использования расстоечных камер
Купить расстоечный шкаф выгодно по нескольким причинам:
- стабильное качество продукции – благодаря точному поддержанию температуры и влажности, тесто всегда поднимается равномерно, что позволяет получить выпечку высокого качества;
- ускорение процесса – расстойка в шкафу занимает значительно меньше времени, чем естественная;
- экономия трудовых ресурсов – автоматизация процесса расстойки позволяет освободить персонал для выполнения других задач;
- гигиеничность – закрытая камера предотвращает попадание пыли и других загрязнений в тесто.
На что обратить внимание перед покупкой?
- Габариты и вместимость – выберите шкаф, соответствующий размерам вашей пекарни и объёмам производства.
- Тип управления – ручное или электронное управление.
- Функциональность – обратите внимание на наличие дополнительных функций (освещение, таймер, регулировка влажности).
- Материал изготовления – шкаф должен быть изготовлен из нержавеющей стали для обеспечения гигиеничности и долговечности.
- Производитель – отдавайте предпочтение известным производителям, которые гарантируют качество своей продукции.
В нашем каталоге представлены расстоечные шкафы известных брендов:
На страницах товаров вы можете ознакомиться с подробными описанием, техническими характеристиками, отзывами владельцев, условиями гарантии и доставки.
- Холодильное оборудование
-
Тепловое оборудование
-
Пароконвектоматы
-
Конвекционные печи
-
Шкафы расстоечные
-
Печи для пиццы
-
Шкафы и печи подовые пекарские
-
Шкафы жарочные
-
Ротационные шкафы
-
Мангалы и Шашлычницы
-
Котлы пищеварочные
-
Электрокипятильники
-
Мармиты настольные
-
Витрины тепловые
-
Термостаты погружные
-
Тостеры
-
Подогреватели блюд
-
Дегидраторы
-
Печи СВЧ
-
Коптильни
-
Печи хлебопекарные
-
Аппараты для варки
-
Плиты
-
Сковороды промышленные
-
-
Электромеханическое оборудование
-
Миксеры
-
Тестомесы
-
Дозатор для жидкого теста
-
Просеиватели для муки (Мукопросеиватели)
-
Мясорубки
-
Куттеры
-
Маринаторы
-
Мясорыхлитель
-
Овощерезки
-
Картофелечистки
-
Машины для очистки овощей
-
Прессы для нарезки картофеля
-
Пилы ленточные для мяса
-
Слайсеры
-
Фаршемешалки
-
Шприцы колбасные
-
Универсальная кухонные машины
-
Рыбоочистительные машины
-
Хлеборезки
-
Лапшерезки
-
Тестораскаточные машины
-
Прессы для приготовления гамбургеров
-
Прессы для пиццы
-
Мельницы молотковые
-
Автоматы котлетные
-
Установка для изготовления драже
-
Установки для снятия оперения
-
Машины моечные
-
Пельменные аппараты
-
Кипятильники
-
Грили прижимные
-
Поверхности жарочные
-
Машины формовочные для производства фрикаделек
-
- Оборудование для фаст-фуд
- Барное оборудование
- Нейтральное оборудование
- Весы
- Линии раздачи
- Прачечное оборудование
- Посудомоечное оборудование
- Упаковочное оборудование
- Санитарно гигиеническое оборудование
- Посуда и инвентарь
- Распродажа
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости