Конвекционные печи профессиональные
В нашем каталоге представлена продукция известных брендов: ATESY, Hurakan, GASTRORAG. А также многих других брендов, хорошо зарекомендовавших себя по отзывам и являющихся лидерами продаж в своих ценовых категориях.
Собственное хлебопекарное производство повышает престиж ресторана, отеля, кондитерской-кофейни, кафетерия или супермаркета. Купить конвекционные печи — может оказаться выигрышным решением для заведений общепита и пекарен, которые намереваются самостоятельно выпекать хлебобулочную продукцию с использованием самого передового кухонного оборудования.
- Компактность,
- многофункциональность,
- универсальность,
- высокая производительность,
- оптимальное время приготовления продуктов,
- простота и совершенство конструкции
Особенности конструкции
В отличие от обычной печи для выпечки хлеба, конвекционная комплектуется несколькими вентиляторами с реверсивным движением. Они выступают фаворитом в комбинации с мощными нагревательными тэнами.
Циркулирующие потоки горячего воздуха гарантируют ускоренный цикл выпечки хлеба, а так же равномерное распределение температуры по всему объему и на каждом уровне пекарского шкафа.
Кроме того:
- Промышленные конвекционное оборудование для выпечки хлеба выдерживают большие нагрузки. Корпус из высококачественных стальных сплавов; закаленные, жаропрочные внешнее и внутреннее стекла дверцы; ручки из углеродного волокна гарантируют добротность и надежность конструкции.
- Профессиональная газовая или электрическая конвекционная печь свободно переносит быстрые перепады температур (от 30 до 300°C) и постоянные механические воздействия. Такая духовка может работать в течение всего рабочего дня и даже круглосуточно!
- Непрерывный цикл производства поможет вам на все 100% оптимизировать работу хлебопекарни и повысить рентабельность.
- От 10 до 100 заложенных программ в профессиональных пекарских шкафах с конвекцией помогут вам не только испечь безупречные батоны, но и приготовить пиццу, мясо, рыбу, кур-гриль, цыплят-табака, гарниры, разморозить или разогреть различные блюда.
Что учесть при выборе модели?
Модельный ряд шкафов конвекционного типа варьируется от начального до ChefPro.Прежде всего вам следует определится с требуемой производительностью цеха и необходимым функционалом. Это поможет выбрать и купить оборудование с наилучшим соотношением цены и, так сказать, практического применения. Ведь цены различные модели во многом обусловлены именно их опциями.
Модели различаются не только мощностью и производительностью, но и:
- габаритами;
- количеством уровней под противни (от 3 до 20),
- размерами и расстоянием между ними;
- управлением (механическое, сенсорное);
- типом энергоносителя (электрические, газовые);
- количеством дополнительных функций.
Например, печь с пароувлажнением обеспечит необходимую влажность, сохранит все лучшие качества и вкус продуктов.
Расширенный функционал подарит и дополнительный комфорт. Например:
- функция гриль — румяную корочку;
- подключение к водопроводу вместе с системой очистки — автоматическую мойку;
- дополнительные таймеры — одновременную готовку разных продуктов и тп.
- Функция «COOL» резко снизит температуру в камере и особенно пригодится хлебопекарням с недостатком производственных площадей. Готовую продукцию можно принудительно остудить и сразу упаковать.
- Печи кондитерские конвекционные с функцией блокировки произвольного открытия дверцы можно разместить прямо в торговом зале супермаркета.
Если у Вас возникли вопросы, наши консультанты помогут подобрать параметры устройства под ваши нужды и с учетом индивидуальных особенностей именно вашей точки общепита. Звоните по телефону: 8 (863) 299-30-30.