Шкафы пекарские

Для производства хлебобулочных и кондитерских изделий в условиях общепита требуется оборудование, рассчитанное на быстрое приготовление качественной выпечки. Шкаф пекарский может иметь от 1 до 18 уровней, которые позволяют одновременно загружать большое количество форм с тестом.

Особенности пекарских шкафов

• В электрическом шкафу жар подается сверху и снизу, благодаря чему блюда пропекаются равномерно, а процесс приготовления занимает меньше времени, чем при одностороннем нагреве.
• В отличие от жарочного шкафа, камера которого рассчитана только на один вид блюд, в пекарском можно одновременно выпекать различные хлебобулочные и кондитерские изделия.