Кофемашины

Кофемашины для кафе и ресторанов

Автоматическая кофемашина для кафе позволит быстро приготовить несколько чашек ароматного бодрящего напитка. Используя разные режимы оборудования, можно готовить кофе по разным рецептам и с различными вкусовыми характеристиками. Всё это делает кофемашины востребованным и популярным оборудованием как для крупных ресторанных сетей, так и для небольших кафе, столовых и других точек быстрого питания.

Принцип работы и функциональные возможности автоматических кофемашин для общепита

Современная кофемашина для ресторана может:

• готовить эспрессо, капучино и другие кофейные напитки;
• молоть кофейные зерна;
• готовить несколько разных напитков одновременно;
• регулировать параметры процесса приготовления, влияющие на вкусовые характеристики кофе;
• готовить напиток из кофейных зерен, молотого порошка, кофе в гранулах или чалдах;
• выполнять самодиагностику и самоочистку в автоматическом режиме;
• управляться дистанционно с помощью соответствующего приложения в смартфоне.

Работа кофемашин для общепита происходит по следующему алгоритму:

• подогрев воды для выбранного напитка;
• экстрагирование кофе;
• обработка кофе при высоком давлении;
• заваривание экстрагированного кофе с использованием кипятка или пара.

После этих процедур автоматом подается заданная порция кофе в чашку. Большинство моделей поддерживают функцию предварительного подогрева чашки.

Какие бывают профессиональные кофемашины?

Профессиональное оборудование для учреждений общепита делится на несколько категорий:

• кофемашины для кафе, баров, ресторанов;
• оборудование для мобильных кофейных;
• машины для использования в офисах;
• аппараты для обслуживания массовых мероприятий.

Между собой устройства различаются объемами завариваемого кофе, производительностью, количеством приготавливаемых напитков.

Кроме этого, по степени автоматизации технику можно разделить еще на две категории:

• полуавтоматические модели – в эти кофемашины добавление ингредиентов происходит вручную;
• полностью автоматическая техника – здесь все ингредиенты загружаются на одну рабочую смену и далее кофемашина сама их расходует по мере потребности в этом.

На что обращать внимание при покупке?

Чтобы заказать и с выгодой для себя купить профессиональную кофемашину в Ростове-на-Дону, нужно определиться с рядом параметров и факторов:

• функциональность техники;
• объемы приготавливаемого кофе (дневная производительность);
• наличие в конструкции бойлера для хранения разогретой воды/пара;
• наличие и качество работы фильтрационных систем;
• электрическая мощность аппарата и показатель его энергоэффективности;
• возможность программирования техники и дистанционного управления ею;
• производителя техники и цену кофемашины.